2021年2月13日に燻製ワークショップを

ちんまりと開催します。

今回は家庭でも簡単にできる燻製作りを

目指してやっていきます。

フライパン直径（例:26㎝）よりもひと

回り大きめの網（例:30㎝）を用意します。

フライパンにアルミホイルを敷いてから

スモークチップをひとつかみ置きます。

フライパンに網をのせます。

網の上に燻製にしたい素材をのせます。

フタは直径26㎝のボウルを使います。

ボウルの取手代わりに、フックのついた

2kg耐荷重の強力マグネットを使います。

ふたつ用意する必要はありますが、

ひとつをアルミホイルで包んでボウルの

内側に、もうひとつをボウルの外側から

付けてボウルの底部を挟みます。

こうすればボウルとしても使えますし、

取手の穴を開ける必要もありません。

カセットコンロ（ガスコンロ）に点火

して中火で15分ほど燻煙をかけます。

ベーコンは180度のオーブンで20分間

あらかじめ加熱してあります。

フライパン以外は100円ショップで揃え

ました。